四大怀药之首--怀山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇。1962年国家从《本草纲目》中记载的1892种中药材中优选出44种作为“国药之宝”,怀山药位列其中。《本草蒙筌》说山药时“南北州郡俱产，惟怀庆者良”.《神农本草经》另有明文，“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”.《本草纲目》记载：“今人惟以怀庆山药为上，……具有补虚赢、除寒热邪气、补中、力、长肌肉、久服耳目聪明，轻身延年。”据《沁阳县志》载：早在公元前718年周桓王二年和魏宣公朝代，山药一直是向天朝进贡的主要珍品，其他朝代纳贡更为急迫。明洪武24年（公元1391年），怀山药被指定为贡品。
1914年四大怀药在美国旧金山举办的“万国商品博览会”上荣获金奖，并引起轰动，被誉为华宝。居“四大怀药”之首的铁棍山药，由于焦作特殊的地理、气候、土壤等条件，造就了其特性：久煮而不散、温补而不骤、长食而不滞、常食常近、循循渐进，被历代医家奉为补品，称赞为长寿因子，药食同源的良药佳肴。在我国南方及东南亚一带享有盛誉，是滋补常药，也是赠送亲友的珍贵礼物。
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